Późne wiosenne przymrozki to okres w połowie maja, który może trwać kilka dni. Po tym czasie pogoda nie powinna płatać nam już figla. Te chłodniejsze dni przypadają w imieniny Pankracego, Serwacego i Bonifacego – stąd też wzięła się nazwa "zimni ogrodnicy": Pankracy obchodzi imieniny 12 maja, Serwacy 13 a Bonifacy 14 maja. Po nich, 15 maja, nadchodzi królowa chłodu - zimna Zośka. Określenie to wiąże się z dawnymi wierzeniami, iż święta Zofia chroni ludzi i przyrodę przed mrozem. Po tym dniu bez żalu pożegnamy wiosenne przymrozki!
